ღ Cheesecake

Come prima ricetta vorrei proporvi la mia adorata Cheesecake..questa super collaudata ricetta (mia sorella me la richiede di continuo ahah) è davvero buonissima! a differenza dalle altre ricette che ho trovato in rete e assaggiato altrove, è davvero leggera..non nausea affatto e credo che questa sia una cosa basilare :)
Spero che anche voi avrete l'opportunità di provarla, anche coloro che non vanno pazzi per questo genere di dessert secondo me l'apprezzeranno (ne è un esempio mio padre) e mi auguro che mi facciate sapere presto cosa ne pensate! 


CHEESECAKE ღ


Ingredienti: 


* 100 g di burro (la ricetta ne prevede 50 g, ma a me si sgretolava troppo la base quindi ho ritenuto necessario aggiungerne almeno il doppio, fidatevi che non è eccessivo)
* 350 g di biscotti secchi o comunque quelli che preferite (io uso i classici biscotti secchi "Petit" da latte)
* 500 ml di yogurt a scelta 
* 200 ml di panna da montare (vi sono alternative come il mascarpone e altri formaggi che però io ritengo siano cose più elaborate e che rovinino la leggerezza della cheesecake)
* 1 o 2 cucchiai di zucchero a vostro piacimento
* 1 frutto a piacere per la decorazione 


Procedimento:


1. Sbriciolare i biscotti (se avete un macinino elettrico è perfetto..oppure classico metodo ciotola e bicchiere) e frullarli fino a ottenere una granella.
2. Sciogliere il burro (vi sono tanti modi, a bagnomaria, in un pentolino o nel microonde)
3. Mettere i biscotti in una ciotola, unire il burro fuso e mescolare bene. 
4. Adagiare il composto sul fondo di una teglia a cerniera (se non ce l'avete, usate una teglia qualunque, però è importante che abbia i bordi abbastanza alti da contenere la cheesecake) e schiacciare fino a ottenere una base livellata e lasciare indurire in frigorifero per almeno 20 minuti. 
5. Montare in un'altra ciotola la panna con lo zucchero e dopo aggiungere lo yogurt e mescolare fino ad ottenere una crema vellutata. 
6. Versare il composto allo yogurt sopra lo strato di biscotti e livellare anch'esso.
7. Guarnire con un frutto a piacere (i frutti rossi e/o le fragole ecc ci stanno magnificamente, soprattutto se usate lo yogurt alla fragola!)
9. Far riposare la cheesecake in frigorifero per circa 4 ore prima di servirla.


Ecco la foto della mia prima cheesecake..(le altre volte non ho fatto in tempo a fare neanche una foto che era già sparita ahah)

La decorazione non è venuta come avrei voluto (sotto le fragole avevo fatto delle onde con uno stecchino e quindi sembra slivellata)..ma il sapore era decisamente ottimo!