ღ Sformatino di riso allo zafferano con cuore e scaglie di parmigiano

Salve a tutti!! :)
il blog pian piano cresce..e spero lo farà sempre di più..! 
Oggi stranamente propongo qualcosa che non sia un dolce ahaha (da come avrete notato adoro particolarmente fare i dolci) e con questa ricetta partecipo a questo bellissimo contest...alla quale io vi consiglierei di partecipare..siete ancora in tempo..finisce giorno 6 maggio! Fate in fretta quindiii :)

CONTEST "MONOPORZIONE"

E adesso direi di cominciare con la ricetta...

INGREDIENTI (monoporzione)

* Riso per risotti 60 g

* Burro q.b. per cottura

* Acqua per cottura (poca)

* Sale 

* Mezza bustina di zafferano (o anche meno, ciò dipende dai vostri gusti)

* Parmigiano (da tagliare a scaglie) q.b.

* Latte q.b. 

* Glassa di aceto balsamico per decorazione (preparata con: aceto balsamico e aggiunta MINIMA di zucchero e farina sul fuoco..circa 1 cucchiaino da tè in totale, quindi miscelare fino ad ottenere la consistenza ideale per la nostra glassa) oppure se preferite potete benissimo comprarla..ormai è in vendita quasi ovunque :)

PROCEDIMENTO:

* Sciogliere una noce di burro in un pentolino e aggiungervi il riso, lasciare tostare un pò ed aggiungere man mano l'acqua e il sale ( dose a vostro piacimento)

* A cottura quasi ultimata, quando il riso risulterà più asciutto aggiungere lo zafferano

* Prendere un altro pentolino e versare dentro del parmigiano e aggiungere del latte e mescolare sul fuoco fino ad  ottenere un composto cremoso.

* versare una piccola parte di riso nel pirottino, aggiungere al centro un pò del composto al parmigiano e aggiungere dell'altro riso

* lasciare intiepidire leggermente lo sformatino prima di sformarlo nel piatto, appunto.

* Procedere decorando il piatto a vostro piacimento e aggiungendo delle scaglie di parmigiano sopra lo sformatino e nel piatto.

Ecco il risultato da me ottenuto :)

Le decorazioni non sono come avrei voluto ma accettabili credo..:) 

Spero vi piaccia..

Un abbraccio e PARTECIPATE AL CONTEST!! :D