sabato 30 aprile 2011

ღ Sformatino di riso allo zafferano con cuore e scaglie di parmigiano

Salve a tutti!! :)
il blog pian piano cresce..e spero lo farà sempre di più..! 
Oggi stranamente propongo qualcosa che non sia un dolce ahaha (da come avrete notato adoro particolarmente fare i dolci) e con questa ricetta partecipo a questo bellissimo contest...alla quale io vi consiglierei di partecipare..siete ancora in tempo..finisce giorno 6 maggio! Fate in fretta quindiii :)





E adesso direi di cominciare con la ricetta...
INGREDIENTI (monoporzione)

* Riso per risotti 60 g
* Burro q.b. per cottura
* Acqua per cottura (poca)
* Sale 
* Mezza bustina di zafferano (o anche meno, ciò dipende dai vostri gusti)
* Parmigiano (da tagliare a scaglie) q.b.
* Latte q.b. 
* Glassa di aceto balsamico per decorazione (preparata con: aceto balsamico e aggiunta MINIMA di zucchero e farina sul fuoco..circa 1 cucchiaino da tè in totale, quindi miscelare fino ad ottenere la consistenza ideale per la nostra glassa) oppure se preferite potete benissimo comprarla..ormai è in vendita quasi ovunque :)

PROCEDIMENTO:

* Sciogliere una noce di burro in un pentolino e aggiungervi il riso, lasciare tostare un pò ed aggiungere man mano l'acqua e il sale ( dose a vostro piacimento)
* A cottura quasi ultimata, quando il riso risulterà più asciutto aggiungere lo zafferano
* Prendere un altro pentolino e versare dentro del parmigiano e aggiungere del latte e mescolare sul fuoco fino ad  ottenere un composto cremoso.
* versare una piccola parte di riso nel pirottino, aggiungere al centro un pò del composto al parmigiano e aggiungere dell'altro riso
* lasciare intiepidire leggermente lo sformatino prima di sformarlo nel piatto, appunto.
* Procedere decorando il piatto a vostro piacimento e aggiungendo delle scaglie di parmigiano sopra lo sformatino e nel piatto.

Ecco il risultato da me ottenuto :)





Le decorazioni non sono come avrei voluto ma accettabili credo..:) 
Spero vi piaccia..
Un abbraccio e PARTECIPATE AL CONTEST!! :D

25 commenti:

  1. Ma è un'amore questo mini sformatino *___*
    Bellissimo...
    Lo voglio assaggiare ;P

    RispondiElimina
  2. Se domani mattina passo da te lo porto..E LO MANGERAI FREDDO. ahaha scherzo ovviamentee..poi te lo rifaccio ♥ comunque..graziee ♥ :)

    RispondiElimina
  3. Fantastico!!piacere di conoscerti!mi unisco volentieri al tuo blog se ti và passa anche tu a trovarmi :) buon 1°maggio

    RispondiElimina
  4. Complimenti cara, è stupendo!!! Baci e buon fine settimana

    RispondiElimina
  5. Complimenti per la presentazione di questo piatto e anche un in bocca al lupo per il tuo blog passa da me se ti và,buona domenica!!!*__*

    RispondiElimina
  6. ciao! grazie per aver partecipato ti metto subito con i tuoi sfidanti!!

    RispondiElimina
  7. Adoro i risotti, complimenti!

    RispondiElimina
  8. La presentazione è bellissima.
    Ho aperto un blog dieci giorni fa,se mi vieni a trovare mi farà molto piacere. Sono appena diventata una tua lettrice fissa.
    Auguri ad entrambe!!!!!!!

    RispondiElimina
  9. Tanti complimenti e ...benvenuta...!!! Kiss x 3...Civette...

    RispondiElimina
  10. Ciao, complimenti per la tua preparazione, mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori, se ti và passa anche tu da me : )
    ciao loredana

    RispondiElimina
  11. Uh anche tu metti in posa i risotti!! :D bello questo sformatino giallo!!!!

    RispondiElimina
  12. Cioa e benvenuta ;)), sosteniamo i nuovi blog ;))
    belle le ricettine che hai postato continua cosi'

    lo staff de Il Cucinotto
    www.ilcucinotto.it

    RispondiElimina
  13. che carino lo sformatino!! e anche il blog!!

    RispondiElimina
  14. Ciao grazie per l'amicizia :)))) ti auguro una splendida settimana.a presto

    RispondiElimina
  15. Ciao come promesso sono passata a trovarti,
    sformatino e presentazione sono veramente carini

    ciao e buona settimana
    Manu

    RispondiElimina
  16. piacere sono alessandro di un papero in cucina :D siamo compagni di squadra vedo.. pensavo di sentire gli altri e fare delle mail uniche per organizzarci.. se la squadra vince, siamo tutti salvi no? :) un bacio

    RispondiElimina
  17. Ciao, piacere di conoscerti e benvenuta tra noi!!!
    Complimenti per il tuo blog mi piace molto così colorato e simpatico, il gufetto poi è carinissimo!!!
    Amo molto il riso, per cui il tuo sformatino mi piace molto!!!
    Mi sono unita ai tuoi sostenitori, se ti fa piacere passa a trovarmi, ho in corso un contest vedi se ti può interessare.......a presto

    RispondiElimina
  18. Ciao, siamo compagne di squadra!
    Facciamo come dice il papero????
    Bacio!

    RispondiElimina
  19. ho risposto a tutti nei vostri blog :D grazie mille!!! siete stati troppo buoni! un abbraccio..
    Valeria

    RispondiElimina
  20. Ciao tesoro buongiorno..questa ricetta per il mio contest non va bene..per salati intendo pizze,rustici,torte salate,antipastini.Ti aspetto con un altra ricetta :) kisss

    RispondiElimina
  21. Sono capitata per caso e ti trovo un carinissimo blog,complimenti per il risottino!
    Mi sono aggiunta ai sostenitori, passa a trovarmi se vuoi!
    buona serata Anna

    RispondiElimina
  22. Tina..davvero? se avrò un pò di tempo libero ideerò qualcosa anche per il tuooo :D un bacioneee! e grazie!

    Anna..grazie milleee! passo volentieri! un bacio :)

    RispondiElimina
  23. La mia ragazza ha apprezzato molto! Le avevo promesso un piatto sofisticato con ingredienti vegetariani...per la glassa ho usato il Balmì Toschi...ma il resto ho fatto tutto io :) e ho vinto la scommessa. Grazie!

    RispondiElimina
  24. Mi fa davvero piacere sentire una cosa del genere! ahaha..fortunata la tua ragazza ad avere te che fai queste piacevoli scommesse :D per qualunque cosa o quando sei semplicemente alla ricerca di idee chiedi pure! anche per email se vuoi.. valeria.li.pira@hotmail.it o su facebook :)

    RispondiElimina
  25. bellissimo blog se vuoi passa da me .. http://100stelle.blogspot.com/

    RispondiElimina